素食健康:五谷杂粮是最好的保健良方

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2020年02月14日 09:00:23
来源:凤凰网华人佛教

杂粮米饭(图片来源:凤凰网佛教 摄影:李婷)

近年来有一个令人可喜的事实:越来越多的中老年人开始热衷于养生了,养生可以让身体有一个平衡健康的状态,身体好了吃嘛嘛香,生活质量自然越来越好。但是比起食疗养生,很多中老年人更喜欢吃一些保健品,其实药补不如食补,吃五谷杂粮去食疗养生也许不会见效很快,但却更健康。

粳米:又名粳米,味甘性平,补中益气、健脾和胃。冬天室内暖气较热,空气干燥,早晚喝点粳米粥,可以远离口干舌燥的困扰。但这里特别提醒糖尿病患者:粳米煮粥对血糖有一定的影响,食用时应特别注意。

粟米:味甘性平,有健脾和胃的作用,中医认为,粟米的营养极为丰富,粟米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物,俗称为“米油”,滋补力很强,有“米油可代参汤”的说法。

小麦:味甘性平微寒,养心安神。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外,麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

玉米:味甘性平,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀,对防止高血压、冠心病有积极作用。此外,它还有利尿和降低血糖的功效,特别适合糖尿病患者食用。

苡米:又叫薏米,其所含蛋白质远比米、面高,易消化吸收,对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为,苡米味甘淡,性微寒,有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明,苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用,能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外,苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用,可减少皱纹,爱美的人不妨多吃。

高粱:高粱味甘性温,有健脾益胃的作用。小儿消化不良,可取高粱入锅炒香,去壳磨粉,每次取2―3克调服。但高粱性温,含有具收敛止泻作用的鞣酸,便秘者不宜食用。

黄豆:黄豆性平味甘,有健脾益气的作用,脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等,也具有药性:豆腐可宽中益气、清热散血,尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。

五谷杂粮益处良多,是食疗养生的极佳选择,愿每一位读者都能够幸福安康,健康常伴!

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